Как проверить протеин на качество: основные способы

Как проверить качество протеина в домашних условиях по упаковке

Все начинается с упаковки и визуального сравнения, некоторые образцы фальсификата можно выявить еще на этой стадии. Если какие-то элементы дизайна не на своем месте, слишком большие или, наоборот, мелкие по сравнению с оригинальной упаковкой – то можно говорить о подделке. Фотографии оригинальной банки для сравнения можно легко найти на сайте производителя.

Внимание: Неплотно закрытая крышка банки, нарушенная упаковка, любые проблемы с герметичностью или отсутствующая пленка на крышке продукта – все это весомые аргументы для возврата товара поставщику. Другими настораживающими моментами должны стать: сошедшая краска с банки или же отклеивающаяся этикетка. Части пользователей такие вещи кажутся несущественными, но обычно они указывают на фальсификат, поэтому лучше вернуть деньги за подобную продукцию.

Некоторые производители подделок «горят» на метрической системе мер. Ведь производители спортпита в США и Великобритании используют вовсе не ее. Так что никаких граммов и миллиграммов на продукции из этих двух стран точно не должно быть, по крайней мере, на англоязычной этикетке. Также подозрения должна вызывать этикетка на русском языке от любого производителя, кроме российского.

Некоторые производители спортпита и добавок разработали собственную систему защиты продукции от подделки. Речь идет о штриховом коде, который часто можно обнаружить у европейских производителей, например, Optimum Nutrition. Если штрих-код не распознается и не подтверждается на специальных сайтах производителя, то речь, вероятно, о подделке. Также можно расшифровать его при помощи специальных приложений. Здесь необходимо учитывать и код страны, зашифрованный в этом визуальном знаке. Если заводы производителя сосредоточены в Германии и Великобритании, а в качестве страны происхождения в коде считывается Чехия или Польша – то стоит написать поставщику и производителю об этом.

Важно: В то же время некоторые производители спортпита начали добавлять к своему цифровому коду еще одно число, затрудняя идентификацию. Но об этом компании также предупреждают на своих официальных сайтах.

Приступаем к распаковке: как отличить подделку протеина

После вскрытия упаковки настает черед визуального осмотра порошка. Он однородный, не комкуется, в нем не видно каких-либо прозрачных или темных кристаллов – тогда высока вероятность того, что это настоящий продукт с заявленными свойствами. В этот же момент оценивают и запах: он обязан соответствовать заявленному на упаковке. С течением времени ароматизатор может выдохнуться, и проступят другие легкие запахи, например, муки. Это тоже считается нормальным.

Если попробовать потереть между пальцев содержимое банки, то оно может издавать такие звуки, как поскрипывание. Этот факт может говорить о содержании сывороточного протеина.

Протеин не обязательно должен быть чисто-белого оттенка. Легкий тон топленого молока, светло-бежевый – все это тоже допустимая норма практически для любого типа белковой добавки.

Смешать и увидеть суть: есть ли белок в добавке

Как проверить протеин на качество: исключить содержание крахмала и муки. Все это белые порошкообразные формы, а крахмал еще и может скрипеть на ощупь, как и сывороточный протеин. Недобросовестные поставщики подмешивают эти вещества в банки или даже выдают их за чистый спортпит. Вот популярные способы проверки:

• йодный тест на крахмал

• анализ данных при смешивании и использовании шейкера

• кипячение

• вкусовая проба

Даже у наиболее проверенного и зарекомендовавшего себя производителя не получится произвести белок, который будет сразу же растворяться в воде комнатной температуры. Если это произошло – с вероятностью 99,9% речь идет о фальсификате. Только после взбалтывания в шейкере или использования миксера можно добиться полного растворения. С другой стороны, необходимо тут же проверить наличие или отсутствие осадка. В настоящем сывороточном протеине осадка после использования шейкера оказаться не должно.

Для простого теста на присутствие сывороточного протеина стоит добавить к нему немного воды. Если порошок собирается комками и не растворяется без дополнительных усилий, скорее всего, это может быть белковая добавка. Можно попробовать смесь так, как это делают дегустаторы: втянуть небольшое количество раствора и как бы пожевать его. Никаких посторонних вкусов, кроме молока и ароматизатора, быть не должно, послевкусие также должно напоминать молочное

Важно: Если капнуть жидкий раствор йода в смесь тестируемого протеина и воды, то появившиеся фиолетовые оттенки могут подтвердить фальсификат. Они говорят о наличии крахмала и других веществ растительного происхождения.

Кипячение позволяет узнать, есть ли в смеси хотя бы небольшое количество белка. Для этого порошок разводят в воде и помещают на огонь, стараются прокипятить несколько минут. Простое добавление кипятка не работает в этом тесте. Если белок присутствует, то прогретая смесь начнет издавать запах, похожий на запах мяса или куриного бульона. Протеины из молока и сыворотки также могут образовывать заметную пену, похожую на молочную.

Еще несколько тестов и советов, как не купить фальсификат

Белки – это органика, которая подвержена гниению. Следующий домашний тест для тех, кто не боится почувствовать запах гнили. Это вариант, как проверить протеин в домашних условиях без лишних хлопот. Приготовленный коктейль (с водой комнатной температуры) помещают на окно, где он будет прогреваться солнечными лучами. Крышкой его накрывать не следует. В течение этого же дня натуральный протеин в растворе начнет гнить и издавать характерный запах испорченного мяса, что как раз и будет говорить о его натуральном составе.

Другой вариант называется «методом чайной ложки». Ее наполняют порошком из банки и опускают в теплую, но не кипящую воду. Всего через несколько минут смесь в ложке должна изменить свой вид, она станет напоминать творожистую жидковатую массу. Появление осадка в емкости, хлопьев на поверхности или просто мутного цвета у жидкости будут говорить о том, что этот продукт принимать не следует.

Напоследок несколько советов о том, что не стоит делать во избежание приобретения некачественного спортпита:

• не стоит экономить на бренде: пусть это будет известный производитель

• покупка в соцсетях – явный путь к фальсификату

• сайты-однодневки, предлагающие брендовую продукцию по заниженным ценам – еще один путь к обману

• увы, многие популярные маркетплейсы тоже не могут похвастаться отсутствием фальсификата – они просто не успевают проверять подлинность и сертификаты

• звание самого подделываемого протеина в спортпите удерживает Maxler, поэтому нужно с особой тщательностью проверять этот продукт и не приобретать его у сомнительных поставщиков

Как проверить протеин на белок дома: провести ряд несложных тестов, которые покажут, есть ли в смеси белок или же крахмал. Точные данные всегда предоставит только лаборатория. А чтобы не было повода к ней обращаться, достаточно приобретать продукт только у проверенного поставщика от лучших производителей.