Витамин B1 (Тиамин): где содержится, для чего нужен организму, полезные свойства

Соединение принимает участи в энергетическом обмене, пищеварении. Отвечает за здоровье волос и кожных покровов. Вещество не может накапливаться в организме, из-за чего необходимо регулярно получать его из пищи или биологически активных добавок.

Что такое тиамин (B1)

Витамин B1 или Тиамин – это водорастворимое соединение, которое относится к витаминам группы B. Химическая формула вещества – «С12Н18ON4S». Впервые витамин B1 был найден в 1911 году, польским ученым Казимиром Функом. Вещество было получено из рисовых отрубей. Впервые синтезировать и применять витамин B1 начали в 1926 году, хотя массовое производство добавок стартовало лишь в 1937 году.

Тиамин – это первый витамин в истории, который был открыт Казимиром Функом. Именно он дал название термину «витамин», взяв за основу латинское «vita» - «жизнь».

Витамин B1 может вырабатываться в организме в очень ограниченном количестве, только для закрытия основных потребностей. Также соединение очень плохо накапливается, что повышает его важность для организма. Поступление тиамина с помощью пищи или добавок считается крайне важным. Вещество активно разрушается под воздействием солнечных лучей, хотя почти не разрушается в кислотной среде и при термической обработке. Также содержащийся в продуктах витамин B1 в большей степени разрушается при заморозке продуктов.

Большая часть витамина B1 содержится в тканях мускулатуры (около 60%). Остальные 40% распределяются в мозге, надпочечниках, почках, сердце и печени.

Роль тиамина в организме

Основные функции витамина B1:

• Участвует в углеводном обмене, повышает бодрость и энергию за счет противодействия молочной и пировиноградной кислотам;

• Повышает настроение, снижает усталость, предотвращает возникновение депрессивных состояний и других расстройств;

• Принимает участие в усвоении ненасыщенных жирных кислот;

• Снижает воспалительные процесс в слизистых оболочках, коже, повышает скорость восстановления тканей;

• Необходим для роста волос;

• Принимает участие в процессе кровотворения;

• Используется для копирования генов при делении клеток;

• Имеет обезболивающий эффект;

• Снижает процессы старения;

• Необходим для функционирования нервно-мышечного аппарата;

• Повышает иммунные реакции организма;

• Регулирует работу аминомасляной кислоты, которая влияет на мозговую активность, выработку серотонина и прочие важные процессы.

Из-за столь выраженного действия на организм, тиамин часто назначают для лечения и профилактики целого ряда заболеваний и расстройств.

Применение тиамина в спорте

При занятиях спортом потребность в веществе существенно усиливается. Это связано с тем, что с потом и при физической работе, спортсмены теряют большое количество тиамина. Потому приём курсами показан на постоянной основе, с короткими промежутками. Для предотвращения дефицита витамина B1 отдельные добавки используются реже, это менее эффективно как с финансовой, так и с точки зрения эффективности. В основном спортсмены принимают комплексы с витаминами B, которые восполняют недостачу всех соединений группы.

Применение B1 в косметологии

Препараты с витамином B1 востребованы в косметологии. Их добавляют в различные средства, используют в виде ампул (в том числе наружно) и добавок. Тиамин оказывает положительное влияние на:

• Рост и здоровье волос;

• Снижение выпадения волос, предотвращение раннего облысения;

• Усиление пигмента, добавление волосам здорового блеска;

• Улучшение тонуса кожи;

• Нормализация работы сальных желез;

• Устранение пигментных пятен, борьба с ранними морщинами;

• Снижение шелушения и сухости кожи;

• Успешное устранение акне, накожных воспалений и прочих проблем (в рамках комплексной терапии).

Признаки и симптомы дефицита B1

В первую очередь необходимо учитывать основные причины и факторы, которые приводят к дефициту. Их минимизация положительно скажется на состоянии здоровья даже без использования витамина B1 в таблетках. Среди причин выделяют:

• Частое употребление кофейных напитков – кофеин повышает выработку соляной кислоты, что в свою очередь разрушает тиамин;

• Пониженное потребление пищевой клетчатки. Чем более обработанная пища (рис, белый хлеб и прочие), тем меньше витамина она содержит;

• Переизбыток рафинированных продуктов;

• Долгая термическая обработка еды. При приготовлении пищи рекомендуется не превышать время готовки в 30-35 минут, а температуру – свыше 180 градусов;

• Длительное тушение или консервация овощей и фруктов. Любая обработка и стерилизация снижает количество витамина минимум на четверть;

• Частое потоотделение в летний период или на тренировках;

• При хронических заболеваниях;

• В период беременности, большое количество витамина идет на развитие плода.

С учетом того, что вещество не способно накапливаться в организме, важно регулярно получать витамин B1 из пищи или препаратов. При отсутствии поступления вещества в организм, дефицит может развиваться достаточно быстро.

Главные признаки недостатка витамина B1:

• Онемение конечностей;

• Нервные расстройства: тревожность, депрессия и прочие;

• Резкие перепады настроения, панические атаки;

• Ухудшение памяти;

• Частые мигрени, возникающие без причины;

• Ощущение холода даже при жаркой погоде;

• Диарея, запоры и расстройства ЖКТ;

• Тошнота и рвота;

• Учащение пульса, даже во время покоя;

• Вялость, снижение уровня энергии, тахикардия.

Основные признаки недостачи в первую очередь проявляются через ухудшение работы ЦНС, сильную утомляемость и возникновение психических расстройств.

Отдельно следует рассматривать недостаток витамина B1, который возникает во время беременности. Суточная норма повышается минимум на 20-25%, а при дефиците вещества возможные негативные эффекты будут затрагивать не только организм матери, но и ребенка. Потому лекарственные препараты с Тиамином необходимо принимать на протяжении всего цикла беременности. В третьем триместре вещество также способно существенно снижать болевые ощущения в области таза, что вызвано давлением матки на нервные окончания.

Кому показано повышенное потребление Тиамина

В некоторых случаях врачи назначают тиамин в качестве добавки, для поддержания уровня вещества и предотвращения дефицита. К основным показаниям относят:

• Производственный контакт с ртутью, мышьяком и прочими химикатами;

• Употребление алкоголя;

• Курение;

• Период использования антибиотиков;

• Регулярные физические нагрузки (спорт, активный образ жизни);

• Восстановление после ожогов и операций;

• Частый стресс;

• Беременность и грудное вскармливание;

• Применение противозачаточных средств;

• Употребление 2 и более чашек кофе;

• Преобладание в рационе углеводов и рафинированных продуктов;

• Заболевания органов ЖКТ;

• Хронические болезни, инфекции и воспаления.

Применение тиамина должен назначать врач, на основе конкретных показаний и диагнозов. Самостоятельный приём не рекомендуется, хотя допускаются непродолжительные курсы с низкими дозировками, для предотвращения дефицита и компенсации несбалансированного питания.

Где содержится тиамин

Таблица содержания витамина B1 в продуктах питания.

Продукт	Количество вещества (в мг) на 100 г
Семена подсолнечника	1.84
Льняные семена	1.64
Семена кунжута	1.27
Мускатный орех и фисташки	1
Соя	0.9
Свинина	0.85-0.9
Соевая мука	0.83
Арахис	0.74
Икра минтая	0.67
Макаронные изделия грубого помола	0.56
Куриная печень	0.5
Телячьи и бараньи субпродукты	0.4
Кукуруза	0.38
Красная рыба	0.3-0.38

Как принимать тиамин

Важно не только соблюдать дозировки, но и понимать, как принимать тиамин. Существует ряд правил, соблюдение которых может существенно повысить эффективность курса.

Вещества, которые усиливают эффективность тиамина (рекомендуется совместный приём):

• Витамин С;

• Магний;

• B5;

• B2.

Вещества, с которыми не рекомендуется принимать B1 (допускается раздельное употребление, например, утром и вечером);

• B6;

• B12;

• Щелочные вещества;

• Антибиотики;

• Мочегонные препараты;

• Эстрогены;

• Соль;

• Алкогольные напитки;

• Чай и кофе;

• Никотин.

Стандартная суточная потребность в тиамине, с учетом возраста и пола:

Категория	Количество в мг
Дети до 3 лет	0.3-0.8
Дети 7-14 лет	0.9-1.3
Взрослые мужчины	1.6-2.5
Взрослые женщины	1.3-2.2
Женщины в период беременности	2.2-2.6
Во время лактации	1.8-2.5

Переизбыток витамина считается неопасным, организм выводит все излишки с помощью мочи и пота. Потому многие производители существенно завышают дозировки, по отношению к суточной норме.

Лучшие добавки с витамином B1

Тиамин – популярная добавка, которую производят почти все крупные бренды. Среди самых качественных и надежных выделяют:

• B1 от NOW – оптимальный вариант по соотношению цены и качества. Содержит 100 мг вещества на порцию и идеально подходит для быстрого предотвращения дефицита и покрытия всех нужд организма. Неоспоримый лидер по стоимости;

• Vitamin B1 от Solgar – очень качественная добавка от одного из самых известных брендов в мире. Включает целых 500 мг вещества с повышенной биодоступностью на порцию. Основной недостаток – цена в несколько раз выше, чем у конкурентов;

• Vitamin B-1 от Nature’s Way – усредненный вариант. Имеет неплохую стоимость и отменное качество. Включает 100 мг на порцию, хотя по цене проигрывает NOW.