Каталог товаров
Вегетарианская диета исключает употребление пищи животного происхождения. Лактовегетарианцы могут добавить в свой рацион молочные продукты, лактоововегетарианцы употребляют яйца и молоко. И все же такой тип питания нуждается в контроле и использовании некоторых добавок.
Отказ от пищи животного происхождения – это не изобретение XXI века. Одними из первых вегетарианцев в истории стали, вероятно, жрецы из Древнего Египта в VI веке до нашей эры. Делали они это с мистическими целями, а в Древней Греции за дело взялись философы. В своих трудах они размышляли о том, может ли человек питаться исключительно растительной пищей. Последователем этой идеи был философ Пифагор, а «отец медицины» Гиппократ также одобрил вегетарианскую диету. В Средневековье ее использовали альбигойцы, а в России одним из самых известных последователей остается Лев Толстой.
Аргументами против употребления в пищу животных становятся этические причины, иногда экономические, а также забота о здоровье. Ученые доказали, что у вегетарианцев меньше риск смерти от ишемической болезни сердца (35,6 против 51,6). Другие исследования показывают, что у вегетарианцев в среднем ниже вязкость крови, они меньше страдают от гипертонии, у них меньшая концентрация триглицеридов в крови, меньший риск атеросклероза.
Интересно: Вегетарианцы встречаются и среди спортсменов. Теннисистка Винус Уильямс применяет эту диету для борьбы с аутоиммунным заболеванием. Бодибилдер Барни дю Плесси в 2014 году смог завоевать престижный титул «Мистер Вселенная», не употребляя мясо.
Проблема в том, что в большинстве случаев растительный рацион не может покрыть все потребности человеческого организма. Возникает дефицит витаминов, минералов и полезных соединений. Необходимо либо существенно корректировать свой рацион, либо присмотреться к добавкам.
Витамины для вегетарианцев – это те вещества, которые практически не содержатся в растительной пище, но необходимы для работы человеческому организму. Ниже представлена таблица, в которой указано содержание полезных веществ в продуктах питания, а также симптомы дефицита.
|
Соединение, суточная потребность |
В каких продуктах содержится, на 100 гр |
Симптомы дефицита |
|
Омега-3, 250 мг, до 1500 мг |
Семена льна – 18 гр, оливковое масло – 9 гр, рапсовое – 10 гр, семена конопли – 8,1 гр, печень трески – 15 гр, форель – 2,6 гр. |
Ожирение, проблемы со сном, памятью, настроением, концентрацией. Снижение толерантности к инсулину, гипертония, тахикардия, аритмия. Хроническая усталость, апатия, депрессия. Проблемы с репродуктивной системой. Сыпь, воспаления, снижение иммунитета. Плохое зрение. Отеки. |
|
Витамин В12, до 7,6 мкг |
Свиная печень – 60 мкг, свинина – 2 мгк, говядина – 2,6 мкг, скумбрия – 12 мкг, осьминог – 20 мкг. |
Тахикардия, одышка, хроническая усталость. Головные боли, бледность кожи. Анорексия, раздражительность, онемение рук и ног. Плохое настроение, ухудшение зрения. Воспаление языка. |
|
Йод, от 150 до 300 мкг |
Фейхоа – от 80 мкг, морская капуста – 300 мкг, треска – 135 мкг, кальмар – 300 мкг, тунец – 50 мкг. |
Тонкие, грубые волосы, ломкие ногти. Опухшие веки, бледная и сухая кожа. Задержка развития у детей. Хроническая усталость, раздражительность. Боли в мышцах, запор. Отеки, атеросклероз, нарушения цикла у женщин. |
|
Железо, до 2 мг |
Зеленая фасоль – 7,9 мг, какао -11,7 мг, земляника – 7,8 мг, мясо кролика – 4,4 мг, сушеные грибы – 35 мг, печень говяжья – 20 мг. |
Анорексия. Раздражительность, хроническая усталость. Сухие, ломкие ногти и волосы. Плохая выносливость, пониженный иммунитет. Задержки развития у детей. Бледная кожа, бледный язык. |
|
Цинк, от 8 до 11 мг |
Кунжут – 7, 7 мг, тыквенные семечки – 7,5 мг, грецкие орехи – 2,7 мг, шпинат – 0, 7 мг, дрожжи – 9,9 мг, кокосовый орех – 2,2 мг, мясо индейки – 4,2 мг, яйца – 3,4 мг. |
Анорексия, диарея, пониженный иммунитет. Задержки роста и развития у детей. Анемия, увеличенная печень и селезенка. Плохая концентрация внимания. Нарушения зрения, выпадение волос. |
|
Кальций, 1000 мг, до 1200 мг |
Кунжут – 1150 мг, фундук – 290 мг, соя и бобы – 257 мг, капуста – 210 мг, петрушка – 190 мг, сыр – 1100 мг. |
Учащенное мочеиспускание. Боль в мышцах, суставах. Зуд кожи, жажда. Кариес, ломкие кости. Запоры, боли в области ЖКТ. Анорексия, тошнота, рвота, кровоточивость. Плохое настроение, усталость. |
Но и это еще не все, на вегетарианской диете организму может не хватать белка. Больше всего белков растительного происхождения содержится в бобах (до 25 гр), гречке (13 гр), других крупах (до 11 гр), орехах (до 25 гр), грибах (до 5 гр). При этом в сутки человеческому организму необходимо примерно 0,75 гр в расчете на 1 кг веса. При среднем весе для женщин это будут значения в пределах 45 гр, а для мужчин – 55 гр. Съедать 400 гр гречки в день или воспользоваться готовыми добавками на основе растительного белка – каждый выбирает в индивидуальном порядке. При занятиях спортом, стрессах, умственных нагрузках количество белка в пище также должно быть увеличено.
Недостаток белка сразу же отразится на работе многих систем органов. У детей может наблюдаться замедление роста и развития, у взрослых – атрофия мышц. Также отмечается снижение иммунитета, проблемы с репродуктивной системой у обоих полов, апатия, депрессия, проблемы со сном, хроническая усталость, проблемы с работой нервной системы, печени.
В зоне риска при вегетарианской диете беременные и кормящие женщины. Организм начинает потреблять вдвое, а то и втрое больше полезных соединений. Почти во всех случаях не обойтись без приема соответствующих добавок и консультации врача. Если игнорировать прием добавок, это может сказаться на состоянии здоровья матери (послеродовая депрессия, проблемы с ЖКТ, работой сердца, кровоточивость, угрозы выкидыша, проблемы со зрением, хроническая усталость). Также это может привести к нарушениям развития ребенка. Может необратимо пострадать нервная система, органы зрения, обнаруживаются задержки роста и развития. Беременность и лактация – это не поле для самостоятельных экспериментов, стоит обсудить все вопросы о приеме добавок и диете с квалифицированным специалистом.
Витамины для веганов должны покрывать специфические потребности при данном типе диеты. Многие топовые производители выпускают специальную продукцию, позволяя уменьшить количество принимаемых капсул в день.
Американский гигант индустрии добавок выпустил витамин D3, который полностью отвечает мировоззрению веганов. При производстве не использовались продукты животного происхождения. Этот продукт позволяет эффективно восполнять потребность в холекальцифероле, по составу приближенному к витамину D, вырабатываемому кожей.
Garden of Life – еще одна компания из США, которая позаботилась о беременных, предпочитающих вегетарианскую диету. Все компоненты в этом комплексе соответствуют этике этого направления. В составе витамины А (бета-каротин), С (из ягод амлы), Е, D (холекальциферол, полученный из S. cerevisiae), К1, В1, В2, В3, В5, В7, В6, В9, В12, железо, цинк, йод, селен, марганец (из бурого риса), хром, молибден (из бурого риса), витамин К2. Также присутствуют органические экстракты свеклы, водорослей, шпината, брокколи, моркови, томата, клубники, вишни, болгарского перца, имбиря, лука, малины, петрушки, цветной капусты, огурца, кудрявой капусты, спаржи, сельдерея.
Добавлены пищеварительные ферменты: липаза, протеаза, бета-глюканаза, целлюлаза, фитаза, папаин, лактаза, пептидаза, пектиназа, аспергилопепсин, ксиланаза, бромелаин,гемицеллюлаза, а также бактерии лактобацилла болгарская, плантарум и рамнозус. Все растительные экстракты получены исключительно из органической продукции. Это впечатляющий комплекс, который действительно может помочь организму беременной или кормящей матери предотвратить возможные проблемы, включая пищеварительные.
Каких витаминов не хватает вегетарианцам, наука уже знает достаточно хорошо. Остается изобретать все новые добавки, которые помогут поддерживать здоровье и употреблять ту пищу, которая действительно нравится и является осознанным выбором.
Тирозин – важная аминокислота для правильного функционирования человеческого организма, особенно физически активного. Благодаря добавкам люди могут снизить утомляемость и укрепить мышцы. Дефицит тирозина может привести к дисфункции щитовидной железы. Узнайте, как достичь необходимого баланса аминокислоты в организме.
Спирулина — микроводоросль, приносящая большую пользу человеческому организму, потому широко культивируемая для фармацевтической промышленности. Продукт относится к БАДам, подходит для приема людьми любого возраста. Насыщенность полезными веществами обеспечивает разнообразное положительное влияние, затрагивающее почти все системы организма. Но у спирулины есть противопоказания и побочные действия, поэтому перед приемом обязательна консультация с врачом.
Лецитин (фосфатидилхолин, C36H72NO8P) – органическое вещество, представляющее собой неоднородный комплекс, основу которого составляют фосфолипиды. Химия определяет его как сложный эфир глицерофосфорной кислоты, основой которой являются фосфоинозитиды, фосфатидилхолин, кефалин, фосфатидилсерин. В это сложное соединение также входят токоферолы, углеводы, стеролы и стерины, органические пигменты.
Copyright 2005-2024 © Все права защищены. г. Новороссийск, ул. Южная, д. 21 Посмотреть на карте |
